胃在什么地方

旅行者的圈子里，流行着一个说法：旅游景色的天花板是瑞士。

然而，这句话还有另一层意思：这里的花销也处于顶级水准。瑞士，常年位居世界上生活成本高的国家前列，其货币瑞士法郎也是世界上最坚挺的货币之一。

△虽然生活成本高昂，但苏黎世同样被认为是全球最宜居的城市之一。（图/ 余泓陶 摄）

据说，瑞士每22个本地人里就有1个百万富翁，人均工资折合人民币超过5.5万元。如果每个月收入低于2.5万人民币，就已经可以归入低收入群体。

如此丰厚的收入，自然带来了极高的消费水平。在这里旅游不仅是眼睛的独特享受，更是钱包的一场渡劫。 去到瑞士，才发现真的会被自己穷笑了。

01

瑞士没有小费

几乎样样都贵

有人戏称，瑞士物价为“全球之最”，此言非虚。

与其他欧美国家不同，在瑞士消费基本上没有给小费的习惯。根据联邦宪法，大多数地方的消费价格就已经包含了服务费。你完全不必担心服务员会因得不到足够的报酬，而给自己带来不便。除此之外，在瑞士一切都离不开钱。

在全球知名数据网站Numbeo选出的2023年欧洲生活成本最高的十座城市里，前八名都被瑞士牢牢占据。 其中，最为人熟知的几个地方——苏黎世、日内瓦、卢塞恩、巴塞尔、卢加诺均榜上有名。

△2023年欧洲生活成本最高的城市排行榜。（图/网站截图）

据统计，瑞士的物价水平比欧盟的平均水平要高出61.5%之多。有博主晒出了自己在瑞士和德国分别购买相同产品的账单，价格足足相差2倍。

在瑞士，看见商品价格标签上的数字，经常会让人感到心跳加速。我刚抵达的第一天，便感受到了当地高昂物价的暴击。头一回走进当地的餐厅，我还以为自己到了一家“黑店”。

比如，翻开菜单的时候发现：一碗牛肉面就要将近200元人民币，一盘意大利面超过230元人民币，喝一杯咖啡也要80元人民币。即便只想吃上两个饺子，咬一口可能就已经吞下了超过100元人民币。

对比了多家餐厅后我才醒觉，真心错怪它了，原来瑞士的餐厅家家都是“黑店”。

△网络梗图：“瑞士国旗代表什么？大部分的钱和少部分的巧克力”。（图/网站截图）

如果想要享用一顿中餐的话，那更是要“大出血”。点上3个普通到不能再普通的家常菜，到结账的时候就会接到一张巨额的账单——盛惠600—700元人民币。

除了就餐，在瑞士的每一次出行也是对钱包的巨大考验。众所周知，乘坐瑞士铁路是欣赏当地秀美风光的最好方式之一，它的公共交通以高效准时和体验舒适而闻名于世。

但由此而带来的“代价”也非常明显：购买最便宜的一日交通票，就需花费近400元人民币。

要知道，这在瑞士以外的大部分欧洲城市都是月票的水平了。

△举世闻名的瑞士铁路，票价亦是天价。（图/ 余泓陶 摄）

在这里搭乘出租车，则更加昂贵。 全球机场出租车预定平台Taxi2Airport的调查结果显示，瑞士的出租车费用在全球范围无可匹敌——以每公里平均价格为衡量标准，高达175元人民币，几乎是第二名日本的2倍。

如果你携带行李，还要额外支付一笔费用。除非你打算把行李留在当地，独自流浪。

如此高昂的物价，让收入丰厚的瑞士人民也无法忍受。有瑞士人就讽刺说，高物价是帮助他们保持身材的最佳减肥计划，反正工资永远都赶不上物价飞涨的速度。

坐在苏黎世的湖边，一位本地人就坦然向我们透露瑞士普通人的生存之道——放弃餐厅，回归自家厨房。只因这里但凡是坐下有人提供服务的地方，价格都贵得离谱。到了周末，他们宁愿自驾一两个小时到邻国城市采购食材，也不愿随意下馆子。

02

富得“低调”

抠得“张扬”的瑞士人

如果你认为富裕的瑞士人无须省钱，那就大错特错了。

有规律地开车去邻国采购，早已成为瑞士人流行且稀松平常的事。有些上班族为了降低生活成本，甚至会主动选择去周边的法国或者德国长期居住，宁可每天两次跨国境来回奔波，也不愿承受当地的高物价。

△瑞士精致生活的代名词：圣莫里茨 。（图/ 余泓陶 摄）

走在苏黎世最繁华的班霍夫大街上，你很难会看到穿着一身名牌招摇过市的当地人。反而，街头那些身着普通衣服散步遛狗的人，或是在超级市场里仔细挑选价廉物美商品的，都有可能是隐形的富豪。

在瑞士的一些生活类论坛上，就有很多关于去邻国边境的购物指南，事无巨细，包括行车、换乘路线、到哪里停车，以及在哪里购物更划算等。

坐落于德国与瑞士边境上的小城康斯坦茨，每年都会迎来一波波专程前来购物的瑞士人。尽管需要驱车数小时，但几乎大半个瑞士的居民每年都要来这里购物至少一趟。

除了物价差距，在这里购物还可以享受欧元和瑞士法郎的汇率价差。此外，由于瑞士未加入欧盟，只要一张购物单上的数额超过一定金额，瑞士居民还可以在康斯坦茨享受退税的政策优惠。

△瑞士小镇的秀丽风光。（图/ 余泓陶 摄）

这些居民专程前来购买的，并非什么特殊的物品，而是一些简单的生活必需品。德国工商联合会的调查显示，瑞士人对于洗发水和沐浴露的需求常年高居第一。在这里，专门销售卫生洗涤用品的超市开了一家又一家。

如果赶上“黑色星期五”或者圣诞节的前后去，则能见识一片人山人海，集体激情消费的壮观景象，丝毫不亚于国内任何一个顶流景区。

就算收入丰厚，瑞士人一样习惯了精打细算过日子——去超市购物都会自备购物袋，出门得常备水瓶。

朋友之间相互往来，大多只会送一盒巧克力或一瓶葡萄酒或几支鲜花。如果赠送一本画册，就已经算得上是“不同寻常”的礼物了。

即便邀请客人到家里做客，主人家也绝不会张罗丰盛的菜肴，而是“量肚做菜”。他们待客宗旨就是：宁吃七分饱，绝不剩饭菜。

△朋友们在家里烤柴火披萨。（图/视觉中国）

如果实在不够吃，最多就再临时煮些通心粉，并配上简单的酱汁。到最后，大家不仅要用面包将盘中的残羹刮尽，还要把盘子舔干净。只有这样，才配得上是一个真正的瑞士人。

再精致的中产活动到了瑞士，也得老老实实地呈现朴素模样。日常热爱徒步的瑞士人，常以“阿尔卑斯山的山民”自居。徒步者为了省钱，经常都会随身带着一大包肉肠，饿了就到附近的烧烤点烧柴生火，吃上几根，然后就继续上路。

△瑞士阿尔卑斯山。（图/视觉中国）

瑞士国民无处不在的“抠门”之风，让政府也得打起十二分精神处处精打细算。对任何公共工程的建设，瑞士人都是本着实用的原则，能省的绝不多花一分钱。对于那些锦上添花的“假把式”，瑞士人更是完全不屑一顾。

2007年，巴塞尔市政府就曾经计划改造市中心老旧的音乐厅。可是在改造方案公布后，马上遭遇了市民如潮的反对声，理由很简单——新音乐厅“太大，太贵”。

03

到了瑞士

才知道自己吃不起饭

出发之前，我就曾特意问过身边到访过瑞士的朋友：当地有什么值得推荐的美食？结果出乎意外，大部分人竟然都答不上来。

因为能在这里吃饱已经算是不错了，再想吃好点？那价格实在是不敢想。貌似再擅长发掘美食的“老饕”到了瑞士，也无计可施。

奶酪火锅虽被誉为瑞士“国菜”，但其实就连很多瑞士人自己也觉得，这道菜在美食界根本不值一提。

△芝士火锅搭配面包块和杜松子酒。（图/视觉中国）

它里面既没有名贵食材，更不存在特别的做法，只是把奶酪与白葡萄酒、大蒜、姜和辣椒等调料在锅里煮热融合在一起，制作成浓郁的芝士酱汁，用小块面包蘸着吃。再奢侈点也就是搭配肉肠，并配以法国面包或生菜一同食用。

刚吃下去的时候，还会觉得新奇有趣，但架不住多吃两口就腻了。吃惯了中国的火锅之后，再尝试瑞士的火锅，只能在心里默念：原来这也能叫火锅？

搭配干巴面包的除了芝士，还有餐厅付费的水。千万不要以为跟在国内一样，一坐下就会有服务员马上端来一壶滚烫的茶水。

这里无论是瓶装水还是气泡水，即便是只想喝一杯自来水，也得要做好乖乖掏钱的准备。 此时也只能安慰自己：“没有办法，饭总是要吃的，钱也是得省着用的。”

△提契诺洞穴花园餐厅。（图/视觉中国）

钻进超市解决吃饭的难题，就成了旅客在瑞士大多数时候最经济的办法。 当然，每一个曾在瑞士穷游的中国人，肯定都不会忘记当地超市里的网红烤鸡，它几乎是中国胃的“救星”。

尽管它的味道平平、肉质偏柴，但作为在瑞士难得一见能够符合中国人口味的食物，更何况价格只需要5-6瑞士法郎（约等于50元人民币），我已经很难在它身上再挑出什么毛病了。

△在瑞士当地购买一个普通的鳕鱼包就要6.9法郎（约等于57元人民币），而超市的烤鸡才5.45法郎（约等于45元人民币）。 （图/ 余泓陶 摄）

在瑞士的几天，我们几乎把鸡腿、鸡翅到整只鸡，都吃了个遍。以至于回国之后的一段时间，看见鸡都忍不住打颤。

若是实实在在想要改善一下伙食，寻找麦当劳或者汉堡王这样的快餐店，可能是最好最实惠的选择了，尽管吃个基础的套餐还是要忍痛花掉将近100元人民币。

以至于在看到价格将近三位数的“穷人餐”时，只能在内心默默告诫自己：“瑞士很好，攒攒钱再来吧！”